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炒菜用什么鍋好？什么鍋炒菜最健康？

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鍋瀏覽 4521 次發(fā)布時(shí)間 2018-07-09 11:13:52

導(dǎo)語(yǔ)

說(shuō)到炒菜用什么鍋好？什么鍋炒菜最健康？這可是大有學(xué)問(wèn)的事，我們都知道市面上販賣(mài)的炒菜鍋主要有鐵鍋、不銹鋼鍋、合金鍋、麥飯石鍋幾種。這些材質(zhì)里究竟炒菜用什么鍋好？那種材質(zhì)用著比較健康，我們來(lái)介紹一下。

炒菜用什么鍋好

首先，我們來(lái)了解一下炒菜鍋的四種材質(zhì)有什么特點(diǎn)：

鐵鍋，最古老最常用的炒菜鍋，這種材質(zhì)炒菜可以補(bǔ)充人體所需要的鐵，預(yù)防貧血，所以是比較健康的材質(zhì)，用鐵鍋炒菜的時(shí)候搭配鐵鏟子效果更好。但是鐵鍋也有弊端，那就是容易生銹，生銹了比較難看還不容易清潔。所以比較有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦，在炒完菜通常會(huì)給鐵鍋涂一層油，然后開(kāi)火將鐵鍋烘干，長(zhǎng)期使用的鐵鍋用了這種方法不容易生銹了。

不銹鋼鍋如今也是比較常用的炒菜鍋材質(zhì)，這種材質(zhì)很好的避免了鐵鍋生銹的問(wèn)題，同時(shí)不銹鋼鍋還和鐵鍋一樣堅(jiān)固、耐用，此外不銹鋼鍋看著很干凈、整潔、容易清潔。但是缺點(diǎn)是不能具備鐵鍋補(bǔ)鐵的特點(diǎn)、還有就是價(jià)格比較貴。

合金鍋主要是鋁合金鍋、鈦合金鍋兩種。購(gòu)買(mǎi)鋁合金鍋的時(shí)候應(yīng)該注重品牌，看標(biāo)注是否在標(biāo)準(zhǔn)健康值，否則鋁超標(biāo)也容易造成身體健康問(wèn)題。鈦合金鍋比較少見(jiàn)。這兩種合金鍋都不會(huì)生銹，也美觀(guān)，容易清潔。

最后一種麥飯石炒鍋，是最近越來(lái)越流行起來(lái)的材質(zhì)，簡(jiǎn)直是好到爆，要說(shuō)那種鍋?zhàn)罱】担壳皝?lái)看當(dāng)選麥飯石鍋。麥飯石鍋炒菜時(shí)可以釋放很多微量元素，鐵、鉀、碘等等，此外保鮮效果也好、最重要的一點(diǎn)是油煙少，不容易粘鍋。麥飯石燒鍋要使用木質(zhì)的炒勺比較好，不適合鐵制的金屬炒勺、鏟子等。

這樣來(lái)看，還是麥飯石炒鍋這種炒菜鍋比較健康，家庭主婦們可以選擇這種炒菜鍋?zhàn)鳛榫蛹冶貍湮淦鲉眩?/span>

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