官方回答
只要在廚房炒菜，油煙就不可避免，有什么辦法能減輕廚房的油煙嗎？也許下面的方法緩解廚房的油煙味，
1、炒菜時不要使用太猛的火，據(jù)有關(guān)專家表示，廚房油煙和油溫有著直接的關(guān)聯(lián)，溫度越高油煙越大，當(dāng)油溫超過200℃，還會產(chǎn)生大量的有害氣體。所以在炒菜時，油溫最好不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕廚房的油煙味，還能不破壞蔬菜中的維生素。
2、保持廚房良好的通風(fēng)。炒菜時不要緊閉門窗，這樣會導(dǎo)致油煙無法散去，越積越多。
3、購買大功率抽油煙機(jī)。大功率抽油煙機(jī)吸力大，能更有效抽取油煙，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜后不要立即關(guān)閉抽油煙機(jī)，待油煙機(jī)再吸一會再關(guān)。
4、改變烹飪方式，比如用蒸、煮、煲等烹飪方式。
1、炒菜時不要使用太猛的火，據(jù)有關(guān)專家表示，廚房油煙和油溫有著直接的關(guān)聯(lián)，溫度越高油煙越大，當(dāng)油溫超過200℃，還會產(chǎn)生大量的有害氣體。所以在炒菜時，油溫最好不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕廚房的油煙味，還能不破壞蔬菜中的維生素。
2、保持廚房良好的通風(fēng)。炒菜時不要緊閉門窗，這樣會導(dǎo)致油煙無法散去，越積越多。
3、購買大功率抽油煙機(jī)。大功率抽油煙機(jī)吸力大，能更有效抽取油煙，在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜后不要立即關(guān)閉抽油煙機(jī)，待油煙機(jī)再吸一會再關(guān)。
4、改變烹飪方式，比如用蒸、煮、煲等烹飪方式。
